Her kommer et brød du kan nyte med god samvittighet, selv om du sverger til lavkarbo!
Oppskriften på 1 stk Skogen’s lavkarbo brød lyder som følger:
- 2 ss olivenolje
- 5 egg
- 1 dl vann
- ½ boks Creme fraiche (ca. 150 gr)
- 3 ss linfrø
- 120 gr kruskakli
- 50 gr sesamfrø
- 50 gr solsikkefrø
- 30 gr gresskarkjerner (Det går fint an å bytte ut sesamfrø, solsikkefrø og gresskarkjerner etter mandler og nøtter etter eget ønske.)
- 2 ts bakepulver
Start med å legge linfrø i bløt ca. 30 min. Overflødig vann siles av før linfrøene piskes sammen med olje, egg, vann og creme fraiche. Hell blandingen i en bolle med det tørre og rør godt. Blandingen har nå konsistens som en grøt og helles over i formen (bakepapir er kjekt å bruke siden brødet setter seg litt fast ellers). Stek brødet nederst i ovnen på 200° i 75 minutter. Selv oppbevarer jeg brødet i kjøleskapet fordi det inneholder en del «ferskvarer», det går også fint an å fryse ned.
Bon appetit!
…bare et lite spørsmål..
Har du et tips til hvordan dette kan lages uten melk/cf?
Hei Hege!
Kan du ikke prøve å bytte ut melken med soyadrikk eller havremelk? Lene
Steke i 75 min? Regner med at det er feil? Hvor lenge skal det EGENTLIG stekes?
Hei,
Ifølge oppfinner av oppskriften så er 75 minutter korrekt.
Hilsen Helsejentene